Механизация погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ в хлебопекарной промышленности [печатный текст] / З. Б. Шифман, Автор . - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983 . - 229 с. 00р.95к.
Экономика, организация и планирование хлебопекарного производства [печатный текст] / Н. Ф. Данилов, Автор; З. Б. Шифман, Автор . - 2-е изд., перераб. и доп. . - М. : Агропромиздат, 1986 . - 304 с. 0р.85к.